Nodo Rosé cresce ancora: 28 cantine, grandi nomi del vino e il lavoro di Luigi Gangarossa consacrano il format di Realmonte
REALMONTE – Non è più soltanto una manifestazione dedicata al vino rosato. Nodo Rosé è diventato un appuntamento capace di mettere insieme produttori, sommelier, giornalisti, ristoratori e appassionati, trasformando per due giorni la spiaggia del Nodo Ammare, a Lido Rossello, in una delle vetrine più importanti dedicate ai rosati siciliani.
La quinta edizione ha confermato la costante crescita dell’evento, sia sotto il profilo qualitativo sia per partecipazione. Il format, ideato da Fabio Speranza, Marco Gallo e Luigi Gangarossa, continua ad evolversi, ma conserva la sua intuizione vincente: raccontare il vino rosato nel luogo in cui riesce a esprimere al meglio la propria identità, in riva al mare, tra il tramonto della Scala dei Turchi, la cucina del territorio e il dialogo diretto con i produttori.
Il percorso è iniziato il 23 luglio con l’esclusivo Gran Galà Rosé, una cena degustazione che ha visto protagoniste dieci cantine, ciascuna chiamata ad accompagnare un menu studiato per valorizzare le diverse interpretazioni del rosato. Il giorno successivo l’evento si è aperto al pubblico, raggiungendo numeri ancora più significativi: 28 cantine complessivamente coinvolte, con le dieci protagoniste della cena affiancate da altre diciassette aziende che hanno animato il grande banco d’assaggio sulla spiaggia.
Il lavoro di Luigi Gangarossa: la regia enologica della manifestazione
Se il format è frutto dell’intuizione condivisa dei tre ideatori, la qualità dell’offerta enologica porta la firma del sommelier Luigi Gangarossa, che ha curato la selezione delle aziende partecipanti e la costruzione dell’intero percorso degustativo.
È stato lui a coinvolgere le cantine, a individuare le etichette più rappresentative e a progettare gli abbinamenti del Gran Galà, creando un viaggio attraverso le molteplici espressioni del rosato: dagli spumanti metodo classico ai vini fermi, passando per vitigni e territori diversi, accomunati da una forte identità.
Una regia tecnica che ha contribuito in maniera determinante al successo della manifestazione, permettendo di riunire a Realmonte alcune delle realtà più autorevoli del panorama vitivinicolo siciliano insieme a prestigiose etichette italiane e internazionali.
IIl talk tra Luigi Gangarossa e Renato Rovetta
Ad aprire il Gran Galà Rosé è stato un interessante momento di approfondimento dedicato al presente e al futuro del vino rosato. Protagonisti del talk sono stati il sommelier Luigi Gangarossa, tra gli ideatori della manifestazione e curatore della selezione enologica dell’evento, e Renato Rovetta, uno dei massimi esperti italiani del settore e ideatore della Guida al Bere Rosa.
Il confronto ha affrontato l’evoluzione del rosato italiano, il crescente interesse dei consumatori e il ruolo sempre più centrale della Sicilia nel panorama nazionale. Un dialogo ricco di spunti tecnici e culturali che ha permesso agli ospiti di comprendere come il rosato sia ormai un vino capace di esprimere identità territoriale, qualità e grande versatilità negli abbinamenti gastronomici.
Il Gran Galà Rosé: un viaggio tra cucina e grandi vini
Prima della grande serata aperta al pubblico, Nodo Rosé ha proposto il Gran Galà Rosé, il momento più esclusivo della manifestazione. Un percorso gastronomico pensato per raccontare la straordinaria versatilità del vino rosato attraverso abbinamenti ricercati, con protagoniste alcune delle più importanti cantine siciliane.
Ad aprire la cena è stata una ricca bouvette di benvenuto con cucchiaio di ricotta e ricci, arancinetto al nero con battuta di calamaro, frollino con gambero bianco di Sciacca e maionese, salmone marinato e tartare di tonno. In accompagnamento i primi brindisi con Calamossa Rosé di Mandrarossa, Donna di Rose di Tenute Cuffaro, Gaudensius Rosé di Firriato e Per Mari di Casa Grazia.
Il menu è poi proseguito con un raffinato tentacolo di polpo con spuma di burrata, bresaola di spada e cocktail di gambero rosso di Mazara, accompagnati dall’Extra Brut Rosé di Cristo di Campobello, Terre della Baronia di Milazzo e Hanami di Cantine Fina.
La prima portata, un risotto con barbabietola, gambero gobbetto e fonduta, è stata abbinata al Rosé Planeta, mentre il trancio di tonno in pasta kataifi con crema di carota ha trovato il suo perfetto equilibrio con il Rosa di Nero di Cantine De Gregorio.
Gran finale con la sfoglia crema e fragoline, servita insieme al Crémant de Bourgogne Brut Rosé Savoir-Faire Maison Jaffelin, unica etichetta francese della serata, scelta per chiudere il percorso degustativo con un raffinato confronto internazionale.
Una cena che ha confermato come il rosato non sia più soltanto un vino estivo, ma un protagonista capace di accompagnare un intero menu, dagli antipasti al dessert, valorizzando la cucina di mare e le eccellenze del territorio siciliano. Proprio questo è stato il filo conduttore del Gran Galà: dimostrare, calice dopo calice, che il rosato può essere un vino di grande personalità, eleganza e versatilità gastronomica.
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