Un pizzaiolo empedoclino campione mondiale di Pizza Bianca.Il Maestro pizzaiolo Piero Licata de Il Grecale di San Leone si è laureto campione al Campionato Mondiale di Pizza Bianca che si è svolto ieri ad Ispica.
Licata, oltre a classificarsi primo assoluto nella categoria più importante, cioè quella della Pizza Classica, ha dominato anche nella categoria Coreografia.
Insomma, pare che ad Agrigento si facciano non solo le pizze più buone, ma anche le più belle… anche l’occhio vuole la sua parte.
“Sono molto orgoglioso di questo risultato – dichiara Piero Licata – soprattutto perché si è trattato di una competizione con professionisti di altissimo livello con i quali è stato un piacere potersi confrontare”.
Piero Licata, che nonostante la giovane età ha già nel suo carniere numerosi premi, già da tempo ha avviato un percorso di eccellenza attraverso la riscoperta dei grani antichi e delle ricette tradizionali del territorio che prevedono l’utilizzo esclusivo di prodotti stagionali.
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