Ricetta facile e veloce a base di cereali, verdure e pesce

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Tra le ultime ricette estive, questo piatto fresco e facilissimo per un pranzo leggero e super gustoso!

300 gr di farro
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Tagliare le zucchine a cubetti e saltarle in padella per 10 minuti con lo spicchietto d’aglio e l’olio. Salare, aggiungere una grattugiata di buccia di limone e le foglie di menta.
Nel frattempo cuocere il farro per il tempo indicato sulla confezione. Condire con le zucchine, il salmone a pezzettini, la feta sbriciolata e altra scorzetta di limone.