Anteprima 72esima edizione del “Mandorlo in fiore” di Agrigento. Tra degustazioni, showcooking e la realizzazione di una maxi torta di circa 300kg!
-di Calogero Longo
Quest’anno la 72° edizione del Mandorlo in Fiore tipica festa caratteristica ed inimitabile di Agrigento si estende anche tra i palermitani. Infatti, domenica mattina 26 febbraio al Mercato S.Lorenzo, gli abitanti della capitale siciliana verranno intrattenuti dalla maestria e abilità dello chef Giovanni Mangione, considerato il numero uno nel suo settore e che insieme al suo team realizzerà una mega torta con ricotta di circa 300 kg. Come ingredienti principali useranno per realizzare la torta 16 placche di pan di Spagna /150 kg di ricotta fresca di pecora /2 kg di granella di pistacchio puro di Raffadali /3 kg di mandorle /3 kg di cioccolato /20 litri di bagna al rhum / e 30 kg di decorazioni varie. In questa impresa parteciperanno tanti altri come i fratelli Rosciglione (pasticceri), Gaspare Martinez ( cioccolattiere), Francesco Palumbo e Giovanni Catalano(decoratori), Lillo De Fraia e Salvatore Palumbo (pasticceri). E poi, ancora, anche cake design: Mary Lentini, Silvana Pantaleo, Daniela Ranieri, Agata Consoli, Anna Maria La Rosa, Daniela Mazza, Caterina Tarantino, Caterina Giurintano. A rendere ancora ” più gustosa” la mattinata ci sarà la “Premiata Sardasalata” che preparerà della pizza fritta. E dulcis in fundo, non potevano mancare i “Tammura di Girgenti” di Biagio Licata per rallegrare ulteriormente grandi e piccini.
Calogero Longo
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