La pizzeria Le Fontanelle di Vincenzo La Porta ha raggiunto un nuovo traguardo di eccellenza, essendo inserita nella prestigiosa Guida Gambero Rosso con ben due spicchi, un riconoscimento che premia la qualità e l’impegno costante. “Questo successo è il risultato della passione e della dedizione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro”, ha commentato con orgoglio Vincenzo. “Vogliamo ringraziare tutti coloro che ci hanno supportato sin dall’inizio, perché senza di voi, tutto questo non sarebbe stato possibile”.
Vincenzo, che ha alle spalle il sostegno della famiglia e della sua dolce metà, è anche un grande imprenditore. Da un piccolo locale per la pizza da asporto, La Porta ha trasformato l’attività di famiglia in un grande casale con oltre 350 coperti, tra gli spazi interni e le terrazze panoramiche che regalano una vista mozzafiato sulle colline circ
Le Fontanelle, situata a Raffadali, è molto più di una semplice pizzeria: è un’ambasciata delle pizze gourmet con ingredienti del territorio, in particolare il Pistacchio di Raffadali, che Vincenzo ha saputo valorizzare con creatività nelle sue prelibate pizze. Da un piccolo locale per la pizza da asporto, La Portaha trasformato l’attività di famiglia in un grande casale con oltre 350 coperti, tra gli spazi interni e le terrazze panoramiche che regalano una vista mozzafiato sulle colline circostanti. “È appena fuori Raffadali, ma sembra di essere immersi nella campagna”, racconta Vincenzo, descrivendo l’atmosfera rilassata che si respira soprattutto nelle serate estive.
Le pizze di Le Fontanelle raccontano la Sicilia in ogni dettaglio. Tra le più richieste spicca la Norma, con crema di melanzane, pomodori semi-dry, chips di melanzana, ricotta e mozzarella di bufala. Il “Cudduruni”, invece, è un’antica variante dello sfincione, impreziosito da bieta, acciughe e pangrattato. La Monti Nebrodi, con capocollo di suino nero e Vastedda del Belice, offre un viaggio nei sapori dell’isola, mentre la Fuoco dell’Etna, con crema piccante di maialino, aggiunge un tocco di audace intensità.
Vincenzo La Porta ha saputo coniugare tradizione e innovazione, facendo di Le Fontanelle una tappa obbligata per chi cerca qualità, gusto e un’esperienza culinaria unica. Un riconoscimento meritato che celebra l’eccellenza della pizzeria e l’amore per il territorio
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